Willkommen bei faex

Die kleine feine Brauerei

Geniessen Sie ein individuell, handwerklich und mit viel Leidenschaft hergestelltes Craftbeer.
Ich braue in kleinen Mengen und mit biologischen Zutaten. Meine Biere sind von A-Z handgemacht. Beachten Sie bitte die Verfügbarkeit, insbesondere auch bezüglich der Saisonalität. Den Lagerbestand finden Sie stets aktualisiert,  auf dieser Website.
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Guten Tag!

Mein Name ist Stefan Müller.

In den späten neunziger Jahren kam ich zum ersten Mal mit der Bierbraukunst in Berührung. Die Herstellung eines solchen Kulturgutes, hat mich sofort begeistert. Die ersten Schritte erfolgten mit einer 25 Liter Anlage. Schnell hat mich die Komplexizität des Brauprozesses begeistert und fasziniert. Der kreative Aspekt und die Tatsache, dass der Fantasie kaum Grenzen gesetzt wird, hat mich 2010 dazu bewogen, die Kleinbrauerei Faex zu gründen. In dieser wird nun mit einer 150 Liter Anlage gebraut.
  

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Biere im Brauyklus

BezeichnungAngesetztLieferbereit
cuprum08.01.202505.02.2025
albus22.01.202519.02.2025
aurea05.02.202505.03.2025

Biere an Lager

BezeichnungVolumenCLLager
33 cl albus119
50 cl castanea81
33 cl cucurbita97
50 cl cucurbita90
33 cl Hiems114
33 cl holdere97
50 cl holdere144
33 cl Melissa93
50 cl Melissa102
50 cl urtica105
50 cl valens138