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Der Ursprung dieses Bieres ist im 17. Jahrhundert zu suchen. Zur Zeit der europäischen Kolonalisierung in Nordamerika war das Getreide Mangelware. So suchten die ersten Brauer nach einem Ersatz und bedienten sich dem Kürbis. Dieses spezielle Bier wird durch verschiedene Gewürze abgerundet und verspricht ein überraschendes Geschmackserlebnis.