Mit viel Handarbeit, grosser Leidenschaft und Hingabe, werden die verschiedenen, obergärigen Biere in der Kleinbrauerei Faex hergestellt. Selbstverständlich werden nur hochwertige Rohstoffe eingesetzt und verbraut. So sind sämtliche Malzsorten in Bioqualität, Zutaten wie bspw. Zitronenmelisse, Lindenblüten etc. werden selber kultiviert und gepflückt. Holunderblüten werden saisonal am Waldrand geflückt und mit regionalem Honig zu einem Holunderblüten Ale verarbeitet. Regionalität ist der Kleinbrauerei Faex per se sehr wichtig. So stammen die Etiketten aus der unmittelbaren Umgebung. Kurze und rückverfolgbare Wege sind mir wichtig. 
Seit der Firmengründung im Jahre 2010, werden immer wieder neue Sorten kreiert. Diese dürfen durchaus auch etwas ausgefallen sein......der Fantasie sei keine Grenzen gesetzt. Deshalb ist es ein absolut bewusster Entscheid, mit kleinen Chargen zu arbeiten und "klein" zu bleiben. Nur deshalb ist eine Unabhängikeit möglich und kann so, kreativ ausgelebt werden.